Det begynte med de tre selskapene Nimatopaal, Idun og 
Candeco behøvde et felles varemerke å samles rundt, for å kunne utvikle markedet på en bedre og mer effektiv måte. Nic er altså et resultat av selskapenes første bokstavene.
Kompetansen og erfaringen hos hvert av selskapene, innenfor de ulike produktgruppene, la grunnlaget for et felles produktkonsept, samlet under ett varemerke.
Arbeidet begynte i 2007. Når varemerket ble lansert i
2008 var allerede den danske virksomheten Frima Vafler AS, med sitt svenske datterselskap JB Våfflan AB, "rekruttert" til laget. Den ene produktgruppen etter den andre ble etter hvert innlemmet i produktkonseptet med varemerket Nic.
Fra 2010 har vi også knyttet til oss OY Roberts som ansvarlig agent for det finske markedet. Nimatopaal har tatt over både salg og distribusjon for det norske markedet.